運動隊開始養雞了！近日，有媒體報道稱，****馬拉松隊由于擔憂食品安全，就從當地農家買了十幾只土雞，每天吃一只，吃不完的，就先養在院子里。
****隊被逼成了養殖隊，這一黑色幽默凸顯了食品安全面臨的窘境，但對于****運動隊來說又是無奈之舉，因為此前，游泳運動員歐陽鯤鵬奧運會柔道****佟文都自稱因誤食“瘦肉精”而被禁賽。
對普通民眾而言，也有很多人突然發現，原來饅頭不是越白越好，饅頭特別白是因為添加了面粉增白劑；豬肉也不見得越瘦越好，因為豬可能是吃“瘦肉精”長大的；還有不少人是通過未成熟的西瓜競相炸裂的新聞才知道，原來西瓜的紅瓤也可以通過膨大劑催熟。
各種各樣的添加劑已經成為食品安全****的隱憂之一，也是連續多年全國兩會的熱點話題。數據顯示，****多的一年，代表委員們提出了1000多條有關食品安全的建議議案或提案，其中有不少是關于食品添加劑的。
3月2日，全國人大代表山東東營市蜜蜂研究所所長宋心仿和全國政協委員華東師范大學原副校長化學家葉建農在接受中國青年報和新浪網的聯合訪談時表示，打擊非法添加物，規范使用合法的食品添加劑，已經成為維護我國食品安全刻不容緩的議題。
“路邊的小攤點，我也不敢去吃，因為不知道它的原料從哪里采購來的，為了做得更好吃一些，不知道在里面添加了什么東西�！比~建農委員說，他總覺得在家里吃飯更放心。
作為分析化學家，他的實驗室檢測過多種從市場上買來的食品，如飲料醬油蘑菇醬等，他們在檢測中發現，食品添加劑超標的情況經常發生。
他們檢測的還只是有標準的食品添加劑，據介紹，目前，我國合法的食品添加劑分為23個大類2390多種，然而有****尺度和行業尺度的品種不到300種。
危害性****的不在合法添加物之列，如三聚氰胺。葉建農說，三聚氰胺并不是食品添加劑，而是工業原料。讓他耿耿于懷的是，因三聚氰胺事件陷入毀滅的三鹿嬰幼兒奶粉還因為“配方和配套技術的集成創新”獲得過****科技進步二等獎，使得許多人以為 三聚氰胺也是食品添加劑，從而導致國人到了聞食品添加劑色變的程度，“這其實是誤解，合法的食品添加劑還是可以用的”。
但兩位嘉賓都認為，即使是合法的食品添加劑，大多也是人工合成的有機化合物，加入時應該適度。
“我們對絕大多數添加劑的毒副作用并不清楚。有時候出于運輸存放的要求，需要加入抗氧化劑防腐劑色素等，即使在****公布的合法名單內，也要嚴格掌握用量，否則也容易出問題�！比~建農說，他調查發現，現在超量添加甚至濫用食品添加劑的現象非常普遍。
宋心仿則建議，化學合成的添加劑盡量少用為好，他還建議用天然的添加劑來****化學添加劑�！氨热绶淠z，本身就是添加劑，也是一種天然的抗生素，怎么不去開發利用呢？”
但讓他憂心的是，在他所研究的蜂蜜領域，造假的打敗了正規的，“蜂蜜就應該是天然的，不應該加任何添加劑。但市場上卻有企業打出廣告，銷售蜂蜜香精，以此勾兌出來的假蜂蜜，甚至逆淘汰了天然蜂蜜，因為前者成本低得太多了�！�
不過，隨著非法添加物和食品添加劑的問題暴露得越來越多，有關部門也加大了整改力度。2009年，衛生部等9部門就印發了《關于加強食品添加劑監督管理的通知》，在全國范圍內開展了違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動。衛生部部長陳竺也多次強調：“有些沒有必要的所謂添加劑，都會逐步地取消”。
然而，在連續三年于兩會上提出關于食品添加劑建議和議案的宋心仿看來，整治活動難有成效，“我國目前對食品添加劑的治理是"九龍治水"，監管涉及衛生質檢工商醫藥農業等多個部門，大家分段管理，政出多門，沒有辦法形成強大的監管合力�！�
葉建農委員說，他看到有代表建議實施特許經營制度，他很贊成�！�****也應該盡快科學地制定限制用量，嚴厲打擊超標使用或濫用食用添加劑的行為。管理越規范越嚴格，我們吃得才能越放心”。
他說，看到統計數據，現在成年人每天要吃進八九十種添加劑，“這讓我很擔心”。
